Straußwirtschaft - Afficher l'établissement

L'annonce du débit de vin est suffisante si les conditions suivantes sont remplies :

• Le débit de boissons en bouquet est ouvert au maximum quatre mois par an, en deux périodes au maximum.
  Si vous dépassez cette durée, la déclaration du débit de boissons en bouquet ne suffit pas. Vous devez alors obtenir une licence de restaurant. Les personnes vivant en ménage commun ne peuvent exploiter un débit de boissons en plein air que quatre mois par an au total, ce qui signifie qu'il n'est pas permis d'additionner les périodes d'exploitation d'un débit de boissons en plein air selon les personnes d'une même famille.
• La vente de vin àtitre professionnel n'est pas autorisée en plus de l'activité de Straußwirt.
  Celui qui commercialise du vin à titre professionnel ne peut pas exploiter en plus un Straußwirtschaft, qui n'est pas soumis à autorisation.
• Le débit de boissons n'est autorisé que dans des locaux,
  • qui se trouvent sur le lieu de l'exploitation viticole,
  • qui n'ont pas été loués spécialement à cet effet, sauf dans des cas de rigueur particuliers,
  • qui ne sont pas reliés à un autre débit de boissons ou à un établissement d'hébergement, et
  • qui ont une capacité maximale de 40 places assises.
• Ils proposent, en plus du vin ou du cidre, au moins une boisson non alcoolisée (pas d'eau du robinet) qui ne doit pas être plus chère que le vin le moins cher proposé.
• Ils ne proposent que des plats froids et des plats chauds simplement préparés.
  On entend par là des plats dont la préparation ne requiert pas de compétences particulières et demande peu de temps et d'efforts.
• Toutes les personnes travaillant dans l'établissement, qui entrent en contact avec certaines denrées alimentaires ou certains matériaux et/ou qui travaillent en cuisine, ont été informées de leurs obligations en vertu de la loi sur la protection contre les infections en cas d'infections particulières existantes ou survenant ultérieurement (attestation de l'office de la santé ou d'un médecin mandaté conformément au § 43 de la loi sur la protection contre les infections).
  Sans une telle information et la présentation d'une attestation correspondante, ces personnes ne peuvent pas commencer leur activité et ne peuvent donc pas non plus être employées par vous.

Remarque : Même si l'exploitation d'un débit de boissons est exempte de licence, vous devez respecter les autres réglementations, comme par exemple les règles d'hygiène et les règles relatives aux heures de fermeture.